“成了。”
她把炒好的小白菜装盘，端起来放到一旁的托盘上。
胡桃拍了两下手。
“行，那该我了。”
她在厨房里转了一圈，翻了翻菜筐，又拉开柜门看了看，最后在角落里找到了三颗土豆。
就剩这个了。
三颗土豆，个头不大，皮上还带着泥。
胡桃把土豆掂了掂，点点头。
“那就醋溜土豆丝吧。”
刘五魁从灶口后面探出脑袋，怀疑地看着她：“你就做这个？”
“怎么，瞧不起土豆丝？”
胡桃把土豆按在案板上，拿起刮皮刀：“越是简单的菜越见功夫。火候、刀工、调味，差一点都不行。”
她说着话，手上的动作却没停。
刮皮刀在土豆表面飞快地划过，薄薄的皮一片一片落下来，不到半分钟，三颗土豆就刮得干干净净。
洗净，切片，切丝。
刀落下去的时候，节奏变了。
之前切小白菜的时候是不紧不慢的匀速，现在快了一倍不止。
菜刀在案板上连续起落，发出细密的‘笃笃’声，连成一片，像雨点打在瓦片上。
傅蓉停下了擦手的动作，转过头来。
刘五魁从灶口后面站起来，踮着脚尖往案板上看。
胡桃的左手按着土豆片，指尖微微内扣，指节抵着刀面，右手握刀，手腕不动，整条小臂带着刀身上下运动。
切出来的土豆丝细密均匀，一根一根落在案板上，粗细几乎一模一样。
“你这……”
刘五魁张了张嘴：“你真会啊。”
“我都说了嘛。”
胡桃把切好的土豆丝拨进清水盆里，手指搅了搅，把表面的淀粉洗掉，捞出来沥在竹筛上。
开火，热锅，下油。
油温上来的时候，她把土豆丝倒进去，刺啦一声，白雾腾起来。
锅铲在她手里翻飞，土豆丝在热油里翻滚跳跃，从淡黄色渐渐变成半透明的玉色。
撒盐，淋醋。
醋液落进热锅的瞬间，一股酸香‘唰’地炸开，顺着热气冲上来，整个厨房都被这股味道填满了。
刘五魁吸了吸鼻子，咽了口口水。
胡桃手腕一抖，锅铲从锅底抄起，把土豆丝盛进盘子里。
根根分明，晶莹剔透，裹着一层薄薄的油光。
“成了。”
她把盘子端起来，凑到鼻子前面闻了闻，满意地点点头。
傅蓉见她准备直接端出去，问道：“你不尝尝味道？”
“不用尝。”
胡桃端着盘子，信心满满地朝门口走去，“这道菜我