比如,能力参差与理念碰撞。
首当其冲的便是方姑姑和夏荷之间关于“药”与“膳”孰重孰轻的“学术之争”。
苏挽婉打算推出一道夏日消暑新品,古法酸梅汤。
她将方子给了负责药材的方姑姑和负责炖煮的夏荷,让她们协作完成。
方子写着:乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花、冰糖。
方姑姑拿到方子,如获至宝,戴上她的老镜片,开始以抓药的严谨态度对待每一味材料。
她用她那杆小戥子,严格按照苏挽婉写的“乌梅三钱、山楂两钱、甘草一钱……”称量,分毫不敢有差。
甚至对乌梅要去核、山楂要去籽、陈皮要刮去内瓤这些细节,也执行得一丝不苟。
“方姑姑,您这……是不是太仔细了点?”
夏荷看着方姑姑慢条斯理地处理药材,锅里的水都快烧开了,忍不住催促,“这酸梅汤不就是煮水喝吗?差不多就行了呗?”
方姑姑抬起头,推了推眼镜,一脸严肃:“夏荷姑娘,此言差矣。药食同源,差之毫厘,谬以千里。这乌梅核性温,留之则影响汤品酸收敛汗之效。山楂籽破气,体虚者不宜……苏姑姑的方子精妙,我们执行起来更不能马虎!”
夏荷是个急性子,擅长的是锅铲翻飞、火候掌控,觉得方姑姑这架势不像在煮汤,倒像在太医院配御药,忍不住嘀咕:“这喝个酸梅汤,还能喝出人命来不成……”
两人一个求精准,一个图效率,在小小的厨房里,一个慢工出细活,一个急着看火候,气氛顿时有些微妙。
苏挽婉在一旁看着,是又好气又好笑。她走过去,拍了拍两人的肩膀。
“方姑姑严谨,是对的,药膳基础就在于精准。”
她先肯定了方姑姑,然后转向夏荷,“但夏荷考虑效率,也没错,毕竟我们不是开药铺,最终是要做出好喝又有效的膳食。”
她拿起方姑姑称好的药材,又看了看夏荷准备好的锅:“这样,方姑姑,以后像酸梅汤这种药性平和、用量不大的日常汤饮,我们可以提前将常用药材按比例配成小包,方便取用。”
“夏荷,你负责煮制时,要尊重方姑姑处理好的药材,火候和时间也要严格按照方子来,不能求快而省步骤。”
两人听了,都觉得有理,脸色缓和下来。方姑姑觉得自己的专业得到了尊重,夏荷也觉得有了明确的操作标准。
可更让苏挽婉头疼的是,来自各宫娘娘们热情而又挑剔的“点