那几人对老周是怨言不断，但也没有办法，这是掌柜的默许的，老周算是黄鹤楼请来的，而且还不属于黄鹤楼，这真是难为几人了，几人还为了晚上谁晚走起过争执。
老周可不管他们那套了，自己一人是天天钻研着做饭。
终于到了知府衙门组织的比赛了，这次比赛的地方竟然还在黄鹤楼。老周心想果然啊黄鹤楼名气还是太大了，也难怪黄鹤楼的掌柜的听说老李回不来之后那么着急。
这次的比赛和之前的比赛，评分规则一样，只不过这次来的人更多了，黄鹤楼掌柜又把姜二姐当时弄的那一套再次搬了上来，这次来的是好几个县里派出来的代表，老周凭借着这些天的琢磨，终于还是以一道红烧猪手，摘得桂冠，黄鹤楼掌柜的再次恭喜。下次比赛就是省里的比赛了。
三天之后，省里的比赛现场换了一个地方，应各地方比赛选手的要求，换到了临近黄鹤楼的广德楼，因为这个事，把黄鹤楼的掌柜的郁闷的不行，这样自己这里的客流量就都到广德楼那里去了。
广德楼内，上次比赛因为厨师的发挥不佳没能进入下一轮，没想到因祸得福，这次省里竟然选择自己这里当做比赛地点，自己这几次比赛也都去了，第一次是去当评委，第二次就是去当观众了，看到黄鹤楼里人满为患的样子，自己心里是真的羡慕，心中也祈祷着，这种好事情也到自己身上一回吧。
不知道是不是祈祷真的起了作用，这不省里的比赛居然选到了在自己这里比，广德楼掌柜的知道消息后，是兴奋的一夜没合眼，坐在那里回想当时黄鹤楼是怎么搞的活动，搞的什么活动。在旁边拿着只笔记着，想到自己马上就能在全省打响知名度了，就觉得开心。
老周这几天也没闲着，心里想着要做什么菜，最终决定做川鲁粤淮扬里扬州菜系里的代表，蟹粉狮子头。
蟹粉狮子头，这道菜，是扬州当地的名菜，但是如何做好，却着实需要花费一些功夫，如何做到口感松软，肥而不腻。老周沉思许久。
好的菜需要好的食材，食材是第一位的，老周先去市场挑了一头猪，这时候选猪可要注意千万不要选到病猪，这里就有一个小技巧，要看猪毛，拔几根猪毛观察，毛根如果发红就是病