牛肉在卤汁里泡了好一会儿，已经浸透入味，吃上去劲道q弹，咸甜适中，虽然因为缺少八角、桂皮等香料而差了一点滋味，但已经能够打八十分了。
牛尾汤清淡可口，长时间的熬煮让牛尾酥烂，轻轻一抿，牛尾上的肉就掉了，萝卜几乎融化在了汤中，一口下去，很解油腻。
土豆口感沙沙的，与腌肉片一起吃下去，又咸又鲜，两种滋味配合得恰到好处。
再试一口简易版的毛血旺，虽然缺少豆瓣酱，口感上少了几分厚重，只有辣椒的辣，没有花椒的麻，也是种遗憾，但牛油香味浓郁，一口下肚，像是有团火从喉咙滑到了胃里，温暖又熨帖。
“这个……我可以尝一下吗？”棠悦吃过风琴土豆、卤牛肉、牛尾萝卜汤和芹菜炒牛肉后，将注意力放到了沈时欢面前红彤彤的毛血旺上。
“我放了辣椒，吃上去有点辣，你可能吃不习惯，”沈时欢给棠悦盛了一点牛杂和蔬菜，提醒跃跃欲试的棠悦。
棠悦眨眨眼，不解地看着沈时欢，“辣？！辣是什么？”她一边问，一边往嘴里塞了一块牛百叶，然后不用沈时欢回答，她就知道了什么叫作辣。
“呜呜呜，舌头，我舌头好疼，”虽然被辣的眼泪汪汪，但棠悦不改吃货本色，硬是把牛百叶吞下了肚，这才张着嘴，用手不停地扇风。
“快喝点牛尾汤，”沈时欢被棠悦眼角可疑的水渍吓到，赶紧盛了一碗牛尾汤给她。