“再用竹签把它们一串一串地串起来，分门别类地放在不同的格子里煮。”
其实，宋曦口中所描绘的，正是后世街头最常见的关东煮，或是类似钵钵鸡的串串做法。
但在这里，这种吃法绝对是独一份的新鲜事。
宋曦进一步说明了这种吃法的优势：“如此一来，竹签露在汤面外头，顾客想吃什么，咱们直接拿着竹签取出来就行。不仅拿取方便，而且算账也极其容易。”
“荤菜便定两文钱一串，素菜则定一文钱一串，再辅以辣汤，价格十分经济实惠。”
“寻常百姓若是馋了，花个几文钱就能吃上一顿热乎乎、带着辣味解馋的吃食。”
宋银听完这番描述，脑海中已经浮现出那热气腾腾、掺杂了辣子汤锅，忍不住吞了一口唾沫。
他用力一拍手，“这主意妙啊！”
“待到那辣汤锅的香味能飘散出去，大冷天的，谁能扛得住这等诱惑！”
既然得到了大哥的赞同，宋曦便不再耽搁。
她从怀里掏出一张事先画好的草图，上面详细标注了铁锅的尺寸、深度，以及内部格挡的焊接位置。
“既然你也觉得可行，那这事便定了。我这就拿着图纸去铁匠铺跑一趟，把这涮锅定做下来。至于食材和竹签，这几日你便在铺子里慢慢准备着。”
说罢，又从怀里掏出一张食材清单，“回头待锅打好了，你就照着这份清单准备食材，尤其是那竹签，务必打磨得光滑些，千万不能有倒刺伤了客人的嘴。”宋曦细细叮嘱了一番。
宋银连连点头答应：“你放心去吧，这签子我下午便吩咐人去城外选些好不了，自己削出来……”
宋曦略微思忖下，自己削制太慢，还耗费功夫，不若明日去集市瞧瞧，看看可有现成的竹签售卖。
于是她摆了摆手，“你在城里不方便，还是我回去让人准备吧。”
宋曦干脆利落地安排好后续的准备，紧接着，她便起身离开了后院，驾着骡车朝着城西的铁匠铺赶去。
城西的街道大多是手艺人的聚集地。
虽然这里的环境不如城南繁华干净，但打铁的叮当声和木匠锯木头的声音交织在一起，充满了市井活力。
宋曦寻到了街角那家规模最大的铁匠铺。此时，赤着胳膊的铁匠正挥舞着大锤，火星四溅。
宋曦熟门熟路的走上前去，同铁匠招呼。
那铁匠显然已经与宋曦相熟。先前她要打的铁鏊子，后续好多人寻来也要打一样的鏊子。