王阿姨心里不踏实，看她一直没有反应，中午趁着客人稀少，特意去对面买了一点卤味回来。
林晚星一看就知道这店坚持不了多久。进货专挑最便宜的次等边角肉，也不是多新鲜，卤料也舍不得放足香料，能省则省。火候随便糊弄，卤出来的东西没半点入味。
果然，三天过后，对面恢复了原价，一周过去，客人又回来了。
有几个熟客特意找上门，一边挑着卤味一边忍不住感慨：“小林啊，还是你家的味道地道！”
“那家看着便宜，肉吃着发柴，香料味都没有，还净是边角料。”
“花一样的钱，还不如来你家买得放心吃得舒坦，以后我再也不去那边凑热闹了。”
林晚星笑了笑，也没在说什么。做生意，各凭本事。踏踏实实做好自家的口味，才是正经事。
没过几天，对面的赵记卤味店就换招牌，改成赵记饭店了。
门口黑板重新书写上新品类：粉蒸肉、梅菜扣肉、炸酥肉、蒸肉丸子。
王阿姨跑过去看了一眼，回去就和林晚星打报告，“小林，对面改卖熟食蒸碗了的了。”
林晚星走到门口看了一眼，点点头，“这是个聪明人，知道卖卤味卖不过我，换个路子走。”
对面的铺子换成之后，生意确实好了些。
老板也不是笨人。
好歹也是国营饭店的大厨，基本功是有的，又有之前的经验教训，也不敢用边角料了，价钱也公道，手艺又放在那里，渐渐的生意也好了起来，积攒了一批忠实的客人。
林晚星看着对面的生意慢慢稳定下来，心里没什么波澜。
江城就这么大，生意是做不完的，大家井水不犯河水，这样就挺好的。
之前贪图便宜，跑去对面赵家卤味进货的几家饭店、小食堂，很快尝到了苦头，卤肉口感太差了，生意一落千丈。
为了挽回生意，又急匆匆找上林晚星的店，直接敲定了长期供货的订单，还主动加大了每日的拿货量。
有的饭店甚至特意叮嘱，除了日常的猪头肉、猪蹄、鸡爪，还让林晚星多备些卤大肠、卤五花肉，店里的客人最爱点这些。
短短两天时间，店里的批发订单更是成倍增长，比之前最红火的时候还要多出近一半。
再加上源源不断上门的散客，都是冲着她家地道卤味来的老主顾，店里瞬间忙得不可开交。