这道菜，又叫做“泥鳅钻豆腐”，是以泥鳅比喻奸猾的董卓。
泥鳅在热汤中，急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了被烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。
豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。
在民间小吃中，还有一种“貂蝉汤圆”。
相传，王允请人在普通的汤圆中，加了生姜和辣椒。
董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀掉。
李奕先从井中打来清洌的井水，浸泡上好的黄豆，这是制作豆腐的第一步。
白娘子手法娴熟，将泡胀的黄豆细细研磨，青青站在一旁，帮忙过滤豆渣。
两人配合默契，随着石磨缓缓转动，一股淡淡的豆香弥漫开来，为这清晨增添几分温馨与期待。
待豆浆煮沸，李奕轻轻地将特制的卤水缓缓倒入，一边倒，一边用勺子轻轻搅动。
不久，豆浆渐渐凝结成块。
白娘子小心翼翼地将这些豆腐脑，倒入铺有细纱布的木盒中，压实成型，待其冷却后，洁白如玉的豆腐便做好了。
接下来，是准备“貂蝉豆腐”的关键步骤。
前不久，李奕已从后院的小池塘中，捕来一些活蹦乱跳的泥鳅，放入清水中暂养，以去其土腥味。
此时，青青在一旁调制着汤底，将辣椒、花椒、姜蒜等调料，巧妙地融合，香气四溢。
待汤底沸腾，李奕迅速将泥鳅倒入，只见泥鳅在热汤中惊慌失措，四处逃窜，最终无奈地钻进冷豆腐中。
白娘子轻巧地用锅盖压住，让泥鳅与豆腐在锅中慢慢交融，直至泥鳅熟透，豆腐也吸饱了汤汁的精华。
然后，开始制作“貂蝉汤圆”。
精选糯米粉，加水揉成柔软的面团，再将事先准备好的生姜末与辣椒碎，巧妙地拌入芝麻糖馅中，既保留了传统汤圆的甜美，又增添了别样的风味。
一个个小巧的汤圆，在白娘子和青青灵巧的手指间成型，圆润可爱，宛如一颗颗洁白无瑕的珍珠。
待锅中水开，汤圆下锅，不久便浮了起来