所谓炒钢，是指铁矿经高炉炭还原成铁水后，制造一个大型坩埚铁水池，加热保持铁水温度的情况下，向铁水中吹入过热气体。
以氧化的方式去除铁水中碳含量，合金元素根据所需钢材选用，有些掺入高炉与铁矿石一同冶炼。
部分合金钢则在铁水中加入相应合金成份。
根据坩埚池容积估算铁水重量，以百分比占量加入对应的合金元素，通常用量极小。
以马氏体不锈钢为例，高炉炼铁时投入3.5%的红镍矿石，炒钢时碳含量0.2至1%之间，铬含量12%
炼铁厂目前冶炼的钢铁碳含量在1.7%左右，达不到高强度钢的范畴。
炒钢时如何判断碳含量，系统给出了最原始的判别方法，提供了三张高清图片。
铁水在保持高温的情况下，根据不同氧化进度呈现不同颜色。
低碳钢韧性好不易折断，碳含量小于或等于0.25%，铁水呈现亮黄色，冷却成钢，断口为银白色，颗粒较粗。
中碳钢有一定韧性且硬度高，碳含量0.25%至0.7%，铁水呈现橙黄色，断口为颜色偏灰，颗粒中等。
碳含量高于0.7%则高碳钢，高沪出来的铁水便是。成铁易断，断口平整暗灰色颗粒细密。
苏尘只需将三张高清图片复制到特殊卡片，供冶炼工匠参考即可。
“好东西，妥了！以后可以制作不锈钢水塔和水管，用上自来水了！”
苏尘很满意这次的奖励，有了高强度合金钢的冶炼工艺，钢筋和铁轨的制造只是时间问题。
“三台电报机……”一路边走边查看，走过头亦未发觉。