茶汤渐渐变成了淡黄绿色，清澈透亮。
程掌柜盖上碗盖，等了几十秒，然后揭开盖子。
一股更加浓郁的茶香扑面而来，整个屋子里都弥漫着香气。
他把茶汤倒入公道杯，然后分到两个小杯子里，递给两人。
“尝尝。”
沈佳怡端起杯子，先闻了闻。
茶香清雅，不是那种浓烈的香，而是淡淡的、持久的花香，让人很舒服。
她轻轻抿了一口。
茶汤入口顺滑，滋味鲜醇，回味甘甜。
“好喝。”她由衷地赞叹道。
王晓宇也喝了一口，点点头。
“确实是好茶，和在太平湖喝到的不一样，各有特色。”
程掌柜笑着说。
“黄山毛峰讲究‘三绿’——干茶绿、汤色绿、叶底绿。”
“采摘要一芽一叶或一芽两叶，制作要经过杀青、揉捻、烘焙等多道工序。”
“每一道工序都要靠经验，差一点都不行。”
他一边说，一边给两人讲解如何品鉴一杯好茶。
“先看外形，黄山毛峰的茶叶应该是扁平的，形状像雀舌，颜色嫩绿带黄。”
“再闻香气，好的毛峰有兰花香或者板栗香，香气要持久。”
“最后尝滋味，茶汤要鲜爽回甘，不能有苦涩味。”
两人认真地听着，学到了不少茶的知识。
程掌柜又给他们泡了两种不同等级的毛峰，让他们对比品尝。
一级品的滋味更加醇厚，回甘更持久。
二级品的香气稍微淡一些，但口感依然不错。
临走的时候，两人各买了一斤一级品黄山毛峰。
程掌柜帮他们仔细地包装好，还用红纸封了口。
“这是好茶，慢慢喝，能喝到明年春天。”