不过，过于严厉的、一刀切似的封杀，显然是会遭到百姓的反对和抵触的。于是上有政策、下有对策，民间私底下偷偷酿酒的，一直大有人在。这种事儿，朝廷也不是不知道，但能怎么样了？真要严刑峻法？那得要弄死多少人啊？而且大部分百姓私自酿出的酒，并没有拿出去售卖，而且一般来说，量也没有很大。故此，官府也就睁一只眼闭一只眼了。但也不能太放任了，那律法不就成了摆设了，朝廷的威严何在？于是，官府便退而求其次，只抓住制作“私曲”这一条，进行严厉的打击，从源头上控制住民间私自酿酒的行为。
最近几年，因为西南大旱，不仅粮食减产了一大块，还有数百万灾民嗷嗷待哺，为了保证粮食的供给，朝廷对于酿酒的规模控制得便更加的严格了。为此，不仅严厉打击私曲制作，也严格控制官方授权的洒曲作坊的产量。这当然会使得相关商品的价格被不断的推高，因为物以稀为贵嘛！这事儿，其实大部分人还是能理解的，毕竟吃饭还是最重要的，酒少喝一点又不会馋死人。朝廷这么做，无可厚非。只不过，原本许多人以为随着西南地区的平定、雨水降下，这涨势也应该会停下来的。没想到，这酒曲反而涨得越发厉害了。
酒曲贵了，酒自然也就贵了。这对那些酒蒙子来说，可就要了亲命了。之前，虽然也很贵，但无非就是少喝点，不至于断了这一口。可是如今，他们发现再这样下去，那是真的要喝不起了。于是，民间私曲制作者，敏锐嗅到了商机，开始偷偷摸摸制造。有一些品质上、工艺上要求没那么高的酒曲，三五天就能制造出来一批，虽然质量差点儿，但终究聊胜于无啊！不过，这些人自然也是冲着赚大钱来的，因此也没打算