招进来之前，沈锐特意让他们露了一手，虽然比自家厨娘的手艺是差了点，不过总体感觉还可以。再说学员大都来自农村，口味上没有那么多要求，这年月能吃饱饭就算阿弥陀佛了。
老李夫妻专职做饭，沈锐指派了别院的一个小厮打下手，采购事宜暂时交给周管事与另外一个小厮，将来再要招收学员，后勤保障还得加人，主要是厨房的小工与采购方面的账房。
中午因是学员们的第一顿饭，有庆祝的意味，菜比较丰盛，四菜一汤，大多是素菜，猪肉只用了五斤，主要是考虑到学员们大都一年见不到几次荤腥，沈锐怕他们乍然吃肉过多，肠胃一时无法适应，跑肚拉稀就不美了。以后随着肠胃适应和训练量的增加，会逐渐将肉量提升上去。
饭厅放在空闲的粮仓里，每个粮仓可坐三十人，五十人分作两部分别用餐。
后续还会建立专门的食堂，只是前期宿舍消耗砖石等材料太多，一时间建设食堂所需材料无法筹齐，只能延后再说，但也会在第二批学员到达之前建起。
饭菜供给暂时施行定量制，即每人的饭菜量一致，由厨师夫妻俩分配，李敢与尤智勇监督。
还是考虑这时农家子弟大都处于半饥半饱之间，若突然敞开了肚皮吃，容易出事甚至死人都是可能的。所以沈锐再三考虑还是觉得定量比较合适，每人两勺菜两碗饭，即便肚量大的，混个六七分饱还是没问题的。
为了培养学员们在各种环境下的服从性与纪律性，沈锐预先已告知尤智勇，即便吃饭，也要有序进场，排队打饭打菜。饭菜打齐后，以队为单位用餐。队与队之间可以有时间差，但本队内不允许有你吃他看的现象。
沈锐站在充作食堂的粮仓门口，周管事作为后勤负责人也站在那里，不一会尤智勇领着第一队学员鱼贯而入，学员们秩序井然，看来尤智勇讲规矩已经传达到位。
所有学员进入饭厅以后，尤智勇跑来报道，沈锐命令先进第一饭厅查看。
沈锐一进门，整整齐齐坐着的学员在