掌柜的不愧是掌柜的啊，来了之后，这里一下子就顺畅了很多。人实在是太多了，几个杂役根本就忙活不过来，跑堂的看掌柜的在门口组织者，都过去帮忙收拾桌子了，所有的剩饭剩菜都倒到泔水桶里，盘子碟子酒杯筷子碗等等都放到另一个桶里，几个人抬着送到后院，然后杂役开始打扫桌子，把剩下来的垃圾都扫到垃圾桶里，抹布抹干净，又有人专门清理地上的垃圾。这几个人围着整个大厅不知道蹿了多少趟，一趟趟的，有时候都恨不得自己多生几条腿，有时候也在恨自己，如果自己会轻功多好，刷刷刷，瞬间自己就能从大厅到后院，倒完垃圾，就能瞬间回来，拿着没洗的碗碟，再瞬间回到后院。哎，那该有多好啊，当然自己如果真有轻功，也就不在这里当跑堂的了。
那些杂役心里也在想，如果自己有钱多好，自己就不用做这些端茶送水，扫地摸（ma一声）桌子这种活了，如果自己是个大小姐多好，累了一天之后，回到家就躺在自己鸡翅木雕花的床上，哎，那该有多舒服啊，当然自己如果真的是大小姐，也就不在这里当杂役了。