当真正的站在比赛场上的时候，自己竟然对自己的厨艺产生了怀疑，我真的能做好吗。看了看面前的菜，又看看前面的锅勺，火，还有刀，又往前面看了看竟然都是陌生人，之前自己做菜的时候都是在厨房里，里边的人都是自己熟悉的人，这是第一次当着这么多的人的面做饭，老李又一次开始怀疑自己。
看看周边的人，有的擦着自己的刀，有的在清洗着自己的锅，有的在洗着自己面前的菜，虽然这些物品都是干净的，广德楼的大厨好像很冷静，闭目养神中。老李也想做点什么，用来缓解自己内心的焦虑，但一时又不知道该做什么好。
呆呆的望着台前姜二姐的介绍，姜二姐下去之后，又看到掌柜的上来，掌柜的热情的高声说道：“下面比赛正式开始。”
只见周围的人们都开始忙活了，有的先切了一些葱姜蒜，有的把菜又切细了些，有的开始开火热锅，再看广德楼的师父还在那里闭目养神，裁判席上看到之后都在惊叹，向广德楼的掌柜的说道：“什么是大厨啊。”后仰。“这就是大厨啊，这种不动如山的精神，就是大厨的境界啊。”“是啊是啊。”广德楼老板也很欣慰，看着自己的厨师，别的不说先在心理上击溃对手，这策略，一个字，“牛。”
老李也开始忙活开了，虽然自己还是在心里怀疑自己，但是慢慢的开始了自己熟悉的做菜节奏，看着自己面前的菜，还有锅碗瓢盆，刀板，还有周围的作料，都是自己熟悉的东西，而且摆设的方位布局也都是自己平时习惯的地方，老李也不再关注其他人，自己又重新回到了平时那个有好几百道菜等着自己上的那个黄鹤楼的大师傅！
老李摒除外界干扰，进入了自己的那种境界，心里的怀疑慢慢消退在自己每一个熟悉的动作中，热锅，放油，油热之后放菜，等到火候之后加入盐，老李慢慢的进入了自己的节奏，好像和锅，火，都成为了一体，一切都好像是卡准