厨房里，沈时欢开始做冷盘，先做的是香辣金针菇，这道菜制作很简单，而且她也很喜欢吃，不仅下饭，而且还可以做小零食吃。
沈时欢将切下的金针菇的根部留下，找个带水的小盘放到阴暗的地方，让金针菇再长一茬。
洗干净的金针菇撕开，下热水煮熟后挤干水分备用，沈时欢捣了一点蒜末，待油锅烧热后，就将蒜末下入热油锅里，小火炒至金黄，再盛出放凉备用。
为了增加蒜的独特风味，沈时欢又捣了一点蒜末加进煮熟的金针菇里，再将放凉的蒜油倒入其中，再加盐糖等调味料调味，当然最不可或缺的就是辣椒酱了，她一点也不吝啬，大胆地加了整整三勺辣椒酱。
拌匀后，沈时欢尝了尝味道，入口就是火辣辣的感觉，一直从口腔辣到了胃里，就像是一团火，而且这种辣还是多种层次的辣，不仅有辣椒酱的香辣，还有生蒜末的辛辣。
虽然辣得让人不自觉分泌口水，但这样的辣并不烧胃，不会让人觉得不舒服，反而会觉得身体中燃起了火焰，热了起来。
“好吃，”怕有人不吃香菜，沈时欢没有放香菜，但是为了丰富色彩，她撒了一点葱末，吃起来带上一点葱香，滋味就更丰富了。