林早早最爱吃赵国兴包的韭菜鸡蛋饺子，韭菜院子地里有现长的，鸡蛋是家里母鸡下的。
父女俩回到家，林早早乖乖去写作业，林卫国先拿镰刀割了一把韭菜，摘干净清洗好甩了水后放在柳条编的沥水筐里控水，又从鸡窝里现捡了两个鸡蛋，和家里没吃完的三个一起打了搅拌好炒熟切碎，再去和面。
林卫国使赵国兴自己扎的白铁皮小铲从面粉袋子里铲了两铲面粉倒进搪瓷盆，又接了些凉水和面，和面倒是难不住他，平时中午时间紧，不是做面疙瘩就是做面片子。
很快揉好了面，找了块纱布盖上醒着，又去切韭菜，这些过程赵国兴包饺子时他都见过，也不用特意去学，切好了倒入碎鸡蛋，撒上盐巴、味精、五香粉和酱油，再淋上清油这么一搅拌，拌好了尝尝咸淡，太淡，他又放了些盐。
林早早作业写完后，林卫国的准备工作也做的差不多了，如今就差擀饺子皮，然而，就是这关键的一道工序擀皮他不会。
都到了这份上总不能半途而废，林卫国另辟他法，用长擀面杖将和好的面在擀面板上擀成一整块薄薄的面皮，再找了个玻璃水杯，用杯口在面皮上用力一按，饺子皮就成了。
林早早在旁边看得目瞪口呆，还能这么办啊，她拿起一个刚扣好的饺子皮对林卫国说：“爸爸，饺子皮不是这样的。”
“那是哪样的？”林卫国边扣皮边问闺女，“不都是圆的吗？你看爸爸这个饺子皮，是不是比妈妈擀的还圆。”
是挺圆的，可这皮子不对，林早早摸了摸皮子，指给林卫国看，“饺子皮是中间厚周围薄，你这个中间和两边一样厚啊。”
“谁说饺子皮中间厚周围薄？明明是中间薄两边厚。”林卫国自以为是地纠正林早早。
林早早愣了愣，抠了抠头很认真地想了半天：“不对，我见过妈妈擀的饺子皮，就是中间厚周围薄。”
“中间厚两边薄怎么包？肯定是中间薄两边厚啊，”林卫国坚持自己的说法，“肯定是你看错了。”
是她看错了？她拿着水杯扣成的