“绿茶不需要发酵，但要经过“杀青”。杀青，即鲜茶叶采下后，或炒，或烘，或晒，或蒸，尽可能保持其原色原味，不过这种茶叶在欧洲销量还是比不过红茶，反倒是地中海地区比较受欢迎，其中奥地利和意大利地区是主要市场。”
“反而是红茶和黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质使得其在海外市场大受欢迎。”
“不过我国内部对绿茶的消费量要高于红茶，主要是远东移民，顺带把绿茶文化引入东非。”
当然，东非的绿茶文化是很普通的底层民间茶文化，讲究没有远东帝国大户人家那么多，但是这也为东非普及茶饮做出大力。
这种饮茶文化，也就忽悠忽悠德意志地区来的移民，相对应的德意志地区移民也能把对咖啡的研究介绍给远东移民。
实际上茶叶亦或者咖啡，对于两大移民群体来说，了解的都不深刻，更多都是身处本国文化环境下的的耳濡目染。
<divclass="contentadv">“东非全域基本上都可以种植茶树，尤其是东部广大高原地区（肯尼亚、马拉维、乌干达、坦桑尼亚、莫桑比克等），都是优良的茶叶产地，其中主要分为两个部分，一个是北方茶区（肯尼亚），一个是南方茶区（马拉维湖沿岸）。”
“北方茶区是我们东非的优质茶区，引入的最早的一批茶叶，其中有三个茶叶品种经过多年深耕，已经比较成熟。
另外，北方茶区因为其茶叶叶片完整度高、色泽亮、有花般的东非香气、略带苦涩的口感，气味十分浓郁鲜烈、汤色红艳透亮、口感甘醇、品质上乘，别有一种风味，所以在德意志地区比较受欢迎，其中两款为红茶，一款为黑茶，工艺上主要复刻了远东帝国技术，但是我们也正在研究相关机械设备，在不影响口感的前提下提高产量。”
得益于北方茶区优越的地理条件，年均气温二十度上下，充足的光照、充沛的降水，相对较少的害虫，以及一千五百米的海拔高度，还有略带酸性的火山灰土壤，使北方茶区成为优质高地茶叶的理想产地。
而且东非的茶树全年常青，以北方茶区为例，每年六七月间，茶农平均每两三个