饭后，就开始张罗着准备午餐了，没错，就是从现在开始准备。姐夫开始宰鱼，而厨房里正在准备炸酥肉。
所谓酥肉，其作为就是用排骨，或是垛碎的肉沫，混合上红薯淀粉、花椒粒、豆瓣酱、生姜、些须清水、盐，然后下油锅炸，但却不是用猛火，而是用小火慢慢的酥熟。锅里的油要很多，炸出来味道非常好，特别是刚起锅的时候趁热吃。
并且炸好的酥肉也方便储存，能放二十多天，无论是蒸或者是煮来吃，味道都很好，也是当地过年的必须品。只要过年家里有肉、有油，首先想到的就是准备酥肉。
今年方家炸了满满三大盆酥肉，他喜欢吃的排骨足足炸了一大瓷盆，吃得方大军满嘴冒油。
酥肉起锅。跟开始煮腊肉、香肠等，也能储存很久，一次性煮一大锅出来，到时候切出来，或蒸或炒或煎或直接吃都可以。
说起来简单，准备起来就难了，比如两盆子的肉沫，现在可没搅肉机，这是用菜刀垛出来的，加上又是柴火灶台，烹饪起来又比较麻烦。
不是没有煤炭，而是煤炭火烹饪出来的食物不好吃，还是柴火更香。
而方大军吃饱后，去生了一个火炉，用的蜂窝煤，这是取暖用的，这天真够冷的，坐久了就会冻着。
鞭炮声又一次响动，中午到了，也算是一年到头来，最重要的一餐饭，丰盛的菜品放了满满一桌子。
泡椒鸡杂、黄豆烧鸡、酥肉炖粉条、酸菜鱼、小煎肉丝、大片回锅肉、烟熏香肠、刀切腊肉、凉拌海带丝、萝卜丝、黄花老鸭汤、盐菜扣肉、小葱豆腐、以及一盆猪血白菜汤。
菜也不算太多，但份量都很足，管吃管够，酒也开了，汽水也买了很多件回来，桌上还堆着酥好的花生。
八口人，刚好一桌子，其乐融融，方大军心情非常好，也就多贪了几杯，姐夫和父亲也喝多了，三个人喝了两瓶五粮液，也就六两罢了，但平时就算喝，也就一二两。今儿心情好，自然也就容易醉。
但也只是微醉，饭后，休息了一会，也就回过神来。
往年到了这会，也没什么娱乐项目，但今年家里有了电视机，还有很多零嘴，一家人就